Receptie, walking dinner of gecombineerd met een hoofdgerecht, rond open vuur — kies vrij uit onze bites en stel zelf samen wat past bij uw avond. Wij raden 6 tot 9 bites aan voor een receptie van twee uur. Er is een selectie van kleine bites, maar ook aan grotere walking dinner gerechten. Hier staat een beperkt aanbod, alles is bespreekbaar.
côte à l’os
côte à l’os
Gerijpt of niet gerijpt, met aardappelbereiding en seizoengroenten.
Gewone bbq
Gewone bbq
Bbq met vleesjes,vis, aardappelbereiding en groentjes naar keuze. Prijs samen te bepalen naar wens van de klant.
Burgers
Burgers
Verschillende soorten burgers: standaard, italian style, pulled chicken,... wij denken met u mee.
Tagliatelle • Pesto • Zalm
Tagliatelle met versgemaakte pesto, zalm van de bbq en cherrytomaten afgewerkt met parmezaan
★ Suggestie van de chef
Vlees
Tagliata di manzo
Kort gebakken dunne lende geserveerd op rucola en zongedroogde tomaatjes, afgewerkt met parmezaan, crumble, pijnboompitten en balsamicoazijn
witblauw
Signature
Vlees · Live fire · Main dish
Toast witte pens
Briochetoast met gegrilde witte pens. Afgewerkt met mosterd en een crumble van speculoos en amandelschilfers.
Lokaal
Schiaccata
Italiaans brood belegd met verse pesto, ricotta, rucola, vijg, Italiaanse ham, crumble en balsamicocreme ook veggie mogelijk
Signature
Rook · Vlees
Iberico Ribfinger
Krokant gegrilde ribfinger van het Iberico ras met een heerlijk sausje.
Iberico
Rundswangetje
Rundswangetje
Traaggegaard rundswangetje met knolselderpuree en seizoensgroente
Vlees
Bruschetta met pastrami en pico de gallo
NY beef Pastrami met gegrilde bruschetta en pico de gallo
Vis · Koud-rook
Zalmtartaar Ardor style
Asian style zalmtartaar met rijstvel.
Vlees
Toast van rundstartaar
Vers gesneden tartaar van rund geserveerd op toast met truffelmayo
Kip
Chicken Souvlaki met homemade tzatziki
Kipspies met een frisse marinade, gegrild en geserveerd met tzatziki eventueel pitta broodje er bij
Prijs per stuk
Vis
Gamba’s
Gemarineerd en kort afgegrild, zodat ze boterzacht zijn met een lichte kick.
2 stuks
Vlees
Spies met ananas en buikspek
Traaggegaard buikspek en ananas afgegrild met bbq glaze
Vlees
Albondigas
Vers gedraaide gehaktballen met licht pittige tomatensaus en aioli
Huisbereid
Kip
Korean Style chicken wings
Gemarineerde licht pikante chicken wings
Vis · Gril
Fris scampi hapje
Hapje scampi: appel, komkommer, rode biet, feta, mango-curry.
Schiacatta met pestohummus
Schiacatta met pestohummus
Kort gegrild schiacatta brood met dip
Vegetarisch
Veggie
Falafelbroodje (veggie)
Pittabroodje, mini falafel, huisgemaakte tzatziki, rode ui
Vlees · Traaggegaard
Bao bun met buikspek
Mini bao bun met traaggegaard buikspek en hoisinsaus
Grillworst
Lekker gekruide grillworst geserveerd met sausje
Vlees · Vis
Surf en turf (cajun style)
Steak en gamba gemarineerd in cajun boter en afgegrild.
Vegetarisch
Veggie ·
Bloemkool terriyaki
Bloeemkoolroosjes met homemade teriyaki, afgegrild op de bbq.
Bio Vl.
Vlees
Zwarte pens met butternutpuree
Zwarte pens, butternutpuree vergezeld door speculoos en amandelen
Veggie
Caponata met tagliatelle
Italiaanse ratatouille met tagliatelle afgewerkt met burata en gerookt spek. (veggie ook mogelijk)
Homemade
Vis ·
Blini met gerookte zalm
Blini met gerookte zalm, sausje en garnituur
Suggestie van de chef
Signature
Vegetarisch
Spicy
Seizoen
Lokaal
Alle prijzen per bite, per persoon · excl. btw · sommige bites zijn seizoensgebonden, beschikbaarheid kan variëren · allergieën en dieetwensen bespreken we graag met jullie tijdens de kennismaking.
Stel uw selectie samen